KernAktuell September 2019, News
Kürbisernte 2019
Ernte 2019 Österreich/Europa
Steirische Kürbiskerne steuern trotz durchschnittlicher Erträge auf Engpass zu
Schon im Frühjahr 2019, nach Bekanntwerden der österreichischen Ölkürbisanbauflächen, war klar, dass es ein Ringen um Kürbiskerne geben wird, sofern die Erträge nicht überdurchschnittlich hoch ausfallen. Der Start, ein kühl-feuchter Mai, war dann für den Kürbis entsprechend schlecht, was die Befürchtung eines nahenden Engpasses erhöhte und die Preise am freien Markt, bereits im zweistelligen Prozentbereich, weiter anziehen ließ. Durch den wüchsigen Sommer konnte der Ölkürbis einiges im Wachstum wettmachen. Zur Ernte, die mit Ende August wiederrum relativ früh startete, stellte sich gleich heraus, dass es maximal ein Durchschnittsjahr werden kann. Die Erwartung auf Spitzenerträge wird nicht erfüllt. Die Ertragsschwankungen von Feld zu Feld und regional sind auch deutlich größer als in den Vorjahren. Dies bewirkt zusätzlich Druck auf die Mengenverfügbarkeit, da landwirtschaftliche Direktvermarkter zum Teil knapp mit Kernen sind und am freien Markt Kürbiskerne zu Preisen kaufen, die ein Drittel über denen des Vorjahres liegen.
Gibt es für die Ernte 2019 nicht eine deutliche Aufzahlung auf die Mindestvertragspreise, kommt der Vertragsanbau massiv unter Druck – hat doch die Auszahlung der aktuellen Ernte unmittelbare Auswirkungen auf den nächstjährigen Anbau. 2020 ist eine deutliche Flächensteigerung beim Ölkürbisanbau notwendig, um dem Bedarf nachzukommen und die sich leerenden Lager wieder aufzufüllen. Die Ertrags- und Preisschwankungen beim Ölkürbis zeigen sich mit der Ernte 2019 wieder von einer Seite, wie sie vor 2016 bekannt war. Die Preise werden weiter anziehen, an der Verfügbarkeit ändert das freilich nichts!
Ein kleiner Einblick
Größter Vertragsanbauer
für Ölkürbis g.g.A.
Alwera AG, das Mutterunternehmen von Estyria, ist für die vertragslandwirtschaftliche Produktion der Rohstoffe verantwortlich. Gemeinsam halten die Unternehmen seit Jahren die größte g.g.A.-Fläche für Ölkürbis in Österreich und kennen Felder und Bauern persönlich.
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Traditionelles, steirisches
Stempelpressverfahren
Bei aller Moderne ist das traditionelle, steirische Stempelpressverfahren nach wie vor das beste Verfahren, um Kürbiskernöl herzustellen. Der entscheidende Unterschied zu anderen Pressverfahren ist: Wir arbeiten mit offenen Röstpfannen. Bei uns überprüfen Menschen, wann die Röstung der Kürbiskerne perfekt ist, um daraus bestes Öl zu gewinnen. Erfahrene Ölmüller erzeugen so das meist prämierte Kürbiskernöl, das durch diese Art der Pressung auch noch die meisten Inhaltsstoffe aufweist. Das naturbelassene Öl wird nicht gefiltert, nur durch Ruhenlassen setzen sich die Trübstoffe natürlich ab.
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Wir sind der Spezialist für Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Hülsenfrüchte und Pilze. Ergänzt durch ein umfangreiches Bio-Sortiment an Trockenprodukten. Unser Herz schlägt für naturbelassene Lebensmittel mit hochwertigen Inhaltsstoffen.
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