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Österreichs modernste Bohnenaufbereitung
Bohnen als Kernkompetenz
Estyria hat am Standort Wollsdorf stark investiert und präsentiert sich mit einer Bohnenaufbereitungsanlage auf dem neuesten Stand der Technik. Die Bohnen werden schonend maschinell geerntet und vor Ort nach höchsten Richtlinien der Lebensmittelsicherheit sortiert. Somit stellen wir nicht nur ein möglichst reines, sondern auch sicheres Produkt auf höherem IFS-Niveau für unsere Kunden her.
Als echtes Traditionsprodukt setzt Estyria nach wie vor besonders auf die Steirische Käferbohne g.U. – eine Stangenbohne, die mit dem europäischen Herkunftsschutz „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ ausgezeichnet ist. Ihre Herstellung vom Saatgut bis zum Endprodukt erfolgt Hand in Hand mit Vertragslandwirten in der Steiermark.
Weiters wird der Anbau von Buschbohnen in Vertragslandwirtschaft im Rosalia-Gebiet, im Nordburgenland, forciert. Im größten zusammenhängenden Bio-Anbaugebiet Österreichs werden dort Bio Pinto Bohnen, Bio Schwarze Bohnen, Bio Borlotto Cranberry Bohnen und Bio Rote Bohnen kultiviert.
Die vielfältigen Vorteile von Bohnen und weiteren Hülsenfrüchten:
- Hoher Eiweißgehalt
- Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
- Idealer Fleischersatz – Trend zur fleischlosen Ernährung
- Fettarmer Energielieferant
- Vielseitig einsetzbar für süße und pikante Speisen dank des zarten Geschmacks
- Getrocknet oder Convenience-Produkt im Glas oder in der Dose
- Jedes Jahr neue Sorten von Estyria
Estyria Bohnen- und Hülsenfrüchte-Sortiment
Die Geschmacks- und Proteinwunder gibt es trocken oder essfertig
BIO PINTOBOHNEN
Als Verwandte der roten Bohne ist die beigefarbene, rot-braun gesprenkelte Pintobohne in den USA und im Norden Mexikos die meist verwendete Variante der Gartenbohne. Traditionell wird sie in vielen Speisen, wie Chili con Carne oder Burritos, verwendet.
BIO SCHWARZE BOHNEN
Ursprünglich meist in der mexikanischen Küche eingesetzt, erfreuen sich Schwarze Bohnen mittlerweile auch bei uns großer Beliebtheit. Schwarze Bohnen eignen sich für Eintöpfe und Aufstriche genau so perfekt wie für Salate, Mais- und Reisgerichte.
BIO KÄFERBOHNEN
Schwarz-violett gesprenkelt und größer als andere Bohnenarten – so kennt man Käferbohnen. Sie erinnern im Geschmack an Maroni und sind bekannt als Königin unter den Bohnen. Bestens geeignet für Suppen, Salate, Aufstriche und kreative Süßspeisen.
BIO KICHERERBSEN (BRAUN UND WEISS)
Kichererbsen aus heimischem Anbau sind vielseitig einsetzbar, ob zu würzigem Eintopf verarbeitet oder ob man daraus klassische Falafel zubereitet, steht jedem frei. Dazu stecken in Kichererbsen noch jede Menge Eiweiß, Ballaststoffe und Magnesium.
BIO WEISSE BOHNEN
Weiße Bohnen gibt es sowohl als Stangenbohnen (weiße Riesenbohnen) oder als Buschbohnen. Sie bieten vielseitige Anwendungsmöglichkeiten, ob zum direkten Verzehr in Salaten oder weiterverarbeitet als Ersatz zu glutenhaltigem Getreide und werden als Ballaststoffquelle geschätzt.
BIO BORLOTTO CRANBERRY BOHNEN
Ihr zweifärbig marmoriertes, beige-dunkelrotes Kleid macht die Borlotto Cranberry Bohnen zu einem geschmackvollen Hingucker. Aber nur zum Anschauen sind sie zu schade! Ideal für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen und Aufstrichen geeignet.
BIO DUTCH BROWN BOHNEN
Der feine, nussige Geschmack und die unvergleichlich sämige Konsistenz machen diese braunkörnige Buschbohne perfekt für deftige Bohnensuppen und Eintöpfe oder auch köstliche Beilagen.
BIO ROTE BOHNEN
Rote Bohnen sind hochwertige Eiweißlieferanten, der Geschmack ist leicht süßlich und die Konsistenz angenehm weich. Eintöpfe, Suppen, Salate, Wraps und vieles mehr lassen sich durch Rote Bohnen wunderbar verfeinern und aufpeppen.
Ein kleiner Einblick
Größter Vertragsanbauer
für Ölkürbis g.g.A.
Alwera AG, das Mutterunternehmen von Estyria, ist für die vertragslandwirtschaftliche Produktion der Rohstoffe verantwortlich. Gemeinsam halten die Unternehmen seit Jahren die größte g.g.A.-Fläche für Ölkürbis in Österreich und kennen Felder und Bauern persönlich.
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Alles
aus
einer
Hand.
Traditionelles, steirisches
Stempelpressverfahren
Bei aller Moderne ist das traditionelle, steirische Stempelpressverfahren nach wie vor das beste Verfahren, um Kürbiskernöl herzustellen. Der entscheidende Unterschied zu anderen Pressverfahren ist: Wir arbeiten mit offenen Röstpfannen. Bei uns überprüfen Menschen, wann die Röstung der Kürbiskerne perfekt ist, um daraus bestes Öl zu gewinnen. Erfahrene Ölmüller erzeugen so das meist prämierte Kürbiskernöl, das durch diese Art der Pressung auch noch die meisten Inhaltsstoffe aufweist. Das naturbelassene Öl wird nicht gefiltert, nur durch Ruhenlassen setzen sich die Trübstoffe natürlich ab.
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Über uns
Wir sind der Spezialist für Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Hülsenfrüchte und Pilze. Ergänzt durch ein umfangreiches Bio-Sortiment an Trockenprodukten. Unser Herz schlägt für naturbelassene Lebensmittel mit hochwertigen Inhaltsstoffen.
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