KernAktuell April 2022, News
Ernteausblick Pilze 2022
Ernteausblick Pilze 2022
Die Rohwarenverfügbarkeit bei Steinpilzen ist aus letztjähriger Ernte zwar sehr gering, jedoch haben wir noch genügend Ware bis zur neuen Ernte, um unsere Kontrakte erfüllen zu können. Auf jeden Fall hoffen wir stark auf eine gute Ernte, um die Verfügbarkeit für das Erntejahr 2022 garantieren zu können. Denn die Läger sind heuer – auch bei unseren Lieferanten – leerer als sonst.
Auch bei den sonstigen Wildpilzarten – wie den Eierschwammerln, Herbsttrompeten und Spitzmorcheln – ist die Lage schwierig. Denn die Läger sind aufgebraucht und es gibt auch aus den Lieferländern praktisch keine Offerte.
Ein kleiner Einblick
Größter Vertragsanbauer
für Ölkürbis g.g.A.
Alwera AG, das Mutterunternehmen von Estyria, ist für die vertragslandwirtschaftliche Produktion der Rohstoffe verantwortlich. Gemeinsam halten die Unternehmen seit Jahren die größte g.g.A.-Fläche für Ölkürbis in Österreich und kennen Felder und Bauern persönlich.
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aus
einer
Hand.
Traditionelles, steirisches
Stempelpressverfahren
Bei aller Moderne ist das traditionelle, steirische Stempelpressverfahren nach wie vor das beste Verfahren, um Kürbiskernöl herzustellen. Der entscheidende Unterschied zu anderen Pressverfahren ist: Wir arbeiten mit offenen Röstpfannen. Bei uns überprüfen Menschen, wann die Röstung der Kürbiskerne perfekt ist, um daraus bestes Öl zu gewinnen. Erfahrene Ölmüller erzeugen so das meist prämierte Kürbiskernöl, das durch diese Art der Pressung auch noch die meisten Inhaltsstoffe aufweist. Das naturbelassene Öl wird nicht gefiltert, nur durch Ruhenlassen setzen sich die Trübstoffe natürlich ab.
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Über uns
Wir sind der Spezialist für Kürbiskerne, Kürbiskernöl, Hülsenfrüchte und Pilze. Ergänzt durch ein umfangreiches Bio-Sortiment an Trockenprodukten. Unser Herz schlägt für naturbelassene Lebensmittel mit hochwertigen Inhaltsstoffen.
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