• Wissenswertes

    Die Käferbohne hat viele Namen: Prunkbohne, Feuerbohne, Blumenbohne, Türkische oder Arabische Bohne und Schminkbohne. Aber wir in der Steiermark sagen schlicht Käferbohne dazu. In der Steiermark gedeiht die prächtige Bohne aufgrund der klimatischen Bedingungen besonders gut und hat hier eine lange Tradition. Die „Königin unter den Bohnen“ rankt sich bis zu 5 Meter hoch und blüht feuerrot.

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  • Ernährungsphysiologie

    Ernährungsphysiologisch ist die fettarme Hülsenfrucht besonders wertvoll. Mit einem hohen Gehalt an Eiweiß, Vitamin B sowie Magnesium und einem hohen Anteil an Ballaststoffen wirkt sie sich äußerst positiv auf die Gesundheit aus.

    Verwendung

    Käferbohnen sind in der Küche unglaublich vielfältig: Ob süß, sauer oder sogar in Backwaren – sie macht immer eine gute Figur mit ihrem zarten, maroniartigen Geschmack.